說起每天吃的東西,我第一個想到的就是蛋!尤其早晨不論是煎蛋、歐姆蛋

我都好愛,而且蛋的延伸料理可多達幾百種,便宜又營養(含有豐富的鈣質

和維生素),不過醫生也提醒我每天吃蛋不要過量,避免有高膽固醇的疑慮嘛

看到冰箱還有剩的吻仔魚不多,又愛吃egg那就來道簡易的吻仔魚烘蛋囉(這時

心裏怎麼冒出洗腦神曲"i have a egg, i have silver fish,on egg fish!!)

ha.....我傻了//><//

 

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吻仔魚烘蛋(1-2人份)

☆食材:雞蛋2個、吻仔魚約30g、青蔥2根、蒜2辧(蛋及吻仔魚可自行增加數量)

☆調味料:鹽1/4小匙

(調味料份量為參考,依食材多寡及個人口味調整)

 

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☆作法:
1.吻仔魚解凍及洗淨,青蔥和蒜切碎末備用
2.熱鍋加少許橄欖油,放入蒜末小火爆香後,加入吻仔魚炒到乾香後起鍋
3.雞蛋與蔥、鹽一起打勻,再加入炒過的吻仔魚一起攪勻
4.熱鍋放入約2大匙油燒熱,將蛋液煎至兩面焦黃即可

 

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這份量其實一餐吃不完為了不浪費食物,我會把剩下的用保鮮膜放置冰箱,

隔天早晨再加熱夾著麵包吃也不賴喔!!(在國外生活消費高,也養成我珍惜

食物的好習慣,如同總鋪阿基師說的,食物善盡其用不浪費,便宜的食材

也可變身高級料理

 

 

 

 

 

 

 

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