Anita在新加坡翻轉人生之食記

新加坡高級餐廳大家比較熟悉的應該是Restaurant André，位於牛車水是台灣

江振誠主廚開的，也因此我好奇地上網搜尋了還有哪些美味的餐廳，是旅遊書

上沒有介紹但評價是很棒

這是去年七月到訪的無菜單料理義式餐廳Fratini La Trattoria，離新加坡市中心

大約15分鐘車程，提醒前往的朋友一定要提前線上或電話預約喔!

一進餐廳內雖然不是高級裝潢但蠻喜歡這樣簡單舒服的氛圍，迎頭而來是服務員

的笑臉，詢問訂位名後帶領我們到座位

座位就落在紅酒牆櫃的旁邊，一看到這麼多種類的紅酒眼睛都亮了

服務員很熱切地為我們推薦了義大利紅酒，也正是我喜歡喝的產區國家，這瓶

紅酒喝了略帶果香味但偏厚實的口感，些微的層次感在口中很回味

(另外的篇章再介紹幾款紅酒給大家品嚐)

因為沒有菜單服務員會代替主廚逐一詢問有沒有不吃的海鮮、肉類，而吃貨的我

當然是幾乎都吃啊 ~~另外會確認顧客喜歡義大利麵的哪種麵條及口味，接著品酒

等上菜囉~(共六道料理及一道甜品)

第一道開胃菜 讓我驚艷的是擺盤及呈現的美感，服務員細心的解說每道菜的

食材及作法，由於很多蔬菜及香料都來自於西西里島，這裡我就不細述每樣食材

，但各個魚品加上蔬菜及醬汁的搭配組合，我給予不錯的評價

第二道料理beef cheek with vegetables

第三道料理chicken with sauce and vegetables

第四道料理roast mutton chop with vegetables(羊扒鮮嫩)

第五道料理salmon with vegetables

第六道料理seafoods tagliatelli (這pasta的口味我愛)

最後一道甜品

整體的用餐環境是輕鬆舒適的，不會像一些餐廳有莫名的壓迫感，服務員也會

適時的詢問餐點是否合乎我們需要，這六道料理可說精緻豐富而且份量是很足

夠的!價格加了紅酒大約$330星幣，有機會來新加坡玩的朋友可以來試試不一

樣的美食喔!

Fratini La Trattoria

ADD:10 Greenwood Avenue, Hillcrest Park, 289201

TEL:+65 6468 2868

http://fratinilatrattoria.com/

營業時間:星期二 - 星期日 12:00 - 13:30-18:00 - 20:30

可搭乘地鐵藍線Downtown line到Tan Kah Kee站，從B號出口大約走8分鐘

搭巴士852Chinese High Sch下車，大約走6分鐘

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