住在新加坡Yio Chu Kang最近的市場就是628market,省錢勤勞的我都會搭巴士

到這裡買菜,沒想到各個巴剎及熟食中心都臥虎藏龍,意外發現一些排著長龍

的隱藏版美味小食!買菜前我想先尋覓麵食嗑上一碗,看到一家賣白米粉的攤位

眼睛為之一亮!!當然要嚐嚐跟台灣的炒米粉有甚麼不同咧

 

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台灣的炒米粉南北部也不盡相同,有粗、細米粉偏向炒得微濕,上前看這攤的

米粉似乎事先炒乾的老闆再以大火快炒海鮮,我迫不及待想吃了啦~~招牌上的

2人份看來好豐富但量太多,我還是安分點點了$5的海蝦白米粉

 

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盤中的米粉湯汁很多,吃一口米粉煮的不軟不硬,我想這火候控制得好才能

有此口感,米粉在口中有瞬間融化的感覺哩→而且米粉充分地吸附了海鮮的

鮮味醬汁,似乎還有用整隻雞下去熬煮的湯汁融入海鮮內捏~~這湯汁讓我豪邁

的喝了幾口

 

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海蝦跟花蛤的份量雖然不多,但吃進滿滿的鮮味,海蝦的甜跟米粉融合

在一起的口感真的是絕配啦 !炸的酥脆的蒜香拌入一起吃更增香氣,吃貨的我

嗑得精光,下次肯定要點花蟹白米粉試試

 

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緣海鮮白米粉seafood white bee hoon

Ang Mo Kio 628 Market

ADD:628 Ang Mo Kio Street 61, Singapore 560628

OPEN:11:30~14:00/16:00~20:00(週一休息)

可搭乘地鐵紅線North south line到Yio chu kang下車,轉搭巴士76到blk622站下車,

走路大約1分鐘

 


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Anita在新加坡翻轉人生之食記

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