Anita在新加坡翻轉人生之食記

說起每天吃的東西，我第一個想到的就是蛋！尤其早晨不論是煎蛋、歐姆蛋

我都好愛，而且蛋的延伸料理可多達幾百種，便宜又營養(含有豐富的鈣質

和維生素)，不過醫生也提醒我每天吃蛋不要過量，避免有高膽固醇的疑慮嘛

看到冰箱還有剩的吻仔魚不多，又愛吃egg那就來道簡易的吻仔魚烘蛋囉(這時

心裏怎麼冒出洗腦神曲"i have a egg, i have silver fish,on egg fish!!)

ha.....我傻了//><//

吻仔魚烘蛋(1-2人份)

☆食材:雞蛋2個、吻仔魚約30g、青蔥2根、蒜2辧(蛋及吻仔魚可自行增加數量)

☆調味料:鹽1/4小匙

(調味料份量為參考，依食材多寡及個人口味調整)

☆作法:
1.吻仔魚解凍及洗淨，青蔥和蒜切碎末備用
2.熱鍋加少許橄欖油，放入蒜末小火爆香後，加入吻仔魚炒到乾香後起鍋
3.雞蛋與蔥、鹽一起打勻，再加入炒過的吻仔魚一起攪勻
4.熱鍋放入約2大匙油燒熱，將蛋液煎至兩面焦黃即可

這份量其實一餐吃不完為了不浪費食物，我會把剩下的用保鮮膜放置冰箱，

隔天早晨再加熱夾著麵包吃也不賴喔!!(在國外生活消費高，也養成我珍惜

食物的好習慣，如同總鋪阿基師說的，食物善盡其用不浪費，便宜的食材

也可變身高級料理