來新加坡大家耳熟能詳的熟食中心,第一首選應該是Maxwell Food Centre(麥士威)

這裡離市中心近而且超過百攤的小食,絕對能夠滿足當地人及觀光客的味蕾!

這裡原本是kim hua老市場賣魚的,自1986年後改為Food centre到現在成為傳奇的

10大熟食中心,更是被新加坡人連續三年評選為最讚的熟食中心

 

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這裡有相當出名的天天海南雞飯加持,另外要介紹一家好吃的魚片米粉,

新加坡的魚片米粉湯分為兩種,其一是上次介紹的清甜湯底→

(新加坡Ang Mo Kio熟食中心首選美食~人氣韓江魚湯),另一種是濃郁湯頭也美味,

魚片則分為白鯧或石斑,這兩種的肉質吃起來緊實不會鬆散散哩!

 

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麥士威熟食中心分成三大排攤位,往內走最裡面有家魚片米粉,

這裡就是只專賣魚片類,有著白滋滋奶香味的濃郁湯頭

 

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第一口喝下的湯就讓你喝到濃厚瞬滑的奶香味,很像日式拉麵用豬大骨去熬製的

濃白湯頭但不是油膩的那種湯頭味喔!湯頭中香濃的味道除了融合些許牛奶,

還有著微微的魚焦香喝著可暖呼呼地~~湯裡面還加了油蔥酥及小扁魚干更添美味

 

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金華的魚片是用白鯧吃起來很爽口,魚肉是微燙熟就很滑嫩的口感,

吃的到滿滿的膠原蛋白,而且魚片分量多又大片喔!粗米粉吸附到全湯的精華,

Q彈的口感搭上魚片真的唰嘴,絕對的飽足美味!

跟我一樣喜歡吃辣的,魚片可以另外沾著附加的朝天辣椒醬吃也很棒

 

金華魚片米粉SLICED FISH BEE HOON

麥士威熟食中心/Maxwell Food Centre

ADD:1 Kadayanallur Street, Maxwell Food Centre #01-77, Singapore 069184

可搭乘綠線East west line到Tanjong pagar下站,往B號出口大約走7分鐘

搭乘巴士166到Opp Sri Mariamman Tp站下車,走路大約4分鐘

 


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