新加坡雖然不大，但各區卻隱藏了好多地道的美食，因為住在郊區除了每星期
固定去巴剎(傳統市場)買菜，周末空檔我會尋找熟食中心的小吃，住在Yio Chu
Kang這裡的交通不像市中心那麼擁塞，所以我喜歡搭巴士到附近晃晃，最近的
區域是車程大約15分鐘的Ang Mo Kio(弘茂橋)，大家對這裏應該比較陌生，Ang
Mo Kio位於新加坡東北部主要以熟食中心、組屋為主，問了室友才知道Ang Mo
Kio其實很大有10多條Avenue、60幾條Street的街道交錯，我搭著巴士沿途留意
站牌(新加坡許多巴士車上是沒有顯示站名的喔
)，我光是看著Ave 10路上就有
數間的熟食中心，今天先從Teck Ghee Square food centre開始尋覓美食吧!
來的時間已經快下午五點，我看蠻多附近組屋街坊的人，大家穿著短褲拖鞋
也是來覓食，我開始循著每間攤位邊走邊瞧，這裡的攤位應該有70-80家不過
有些在周末沒有營業喔!眼尖的我發現了兩家大排長龍的攤位(海南雞飯、魚片湯)
這時猶豫要先排哪個啊我只有一個人
，還是先排隊喝湯吧!
大家都帶著無奈又堅定的神情乖乖排隊，我數著前面大約10個人，心想應該
半小時會輪到我吧沒想到失算等了1小時，我這吃貨為了美食只好耐著性子唄!
我想這老闆是慢工出細活，如同他攤位窗上貼的報章內容說:他認為顧客是不是
更多並不重要，照樣用心做，保持食物的水準最重要!
我仔細觀察瞄到店員帶著塑膠透明手套裝盛白飯，還隨時擦拭餐具的前檯很注意
衛生乾淨，難怪這攤位在政府衛生評比是A
，另外看到老闆專注地煮著每位顧
客點的魚湯，我已經垂涎三尺><//
終於輪到我苦苦等候的魚片湯，我迫不及待地先喝口湯，打從心底佩服及豎起
大拇指
這魚湯的鮮味絕對沒有加甚麼調味料，也沒有加薑絲去除腥味同時也
喝到紫菜的海味，魚片非常之非常新鮮還兼有彈性及滑潤的滋味，滿足你的味蕾
還吃進魚的營養，讓你停不下嘴一口接一口啊~~
魚片湯裡有紫菜、芹菜、生菜、番茄、豆腐、魚片的份量也很多可以加點白飯，
我點了$4的魚片湯吃得很滿足，另外還有調淡的豆腐乳汁和醬油辣椒醬兩種，
除了吃原味的魚片味道也可以沾點醬搭配喲!
韓江魚湯(Teck Ghee Square food centre)
ADD:409 Ang Mo Kio Ave 10 #01-15 Singapore 560409
可搭乘地鐵紅線North south line到Ang Mo Kio，轉巴士261從Ang Mo Kio Stn
上車→Blk 475下站，或地鐵到Yio Chu Kang，轉巴士45從Yio Chu Kang Stn
上車→Blk 475下站，下車走到對面就是409AMK food centre
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熟女下廚日 (7)
