新加坡雖然不大,但各區卻隱藏了好多地道的美食,因為住在郊區除了每星期

固定去巴剎(傳統市場)買菜,周末空檔我會尋找熟食中心的小吃,住在Yio Chu

Kang這裡的交通不像市中心那麼擁塞,所以我喜歡搭巴士到附近晃晃,最近的

區域是車程大約15分鐘的Ang Mo Kio(弘茂橋),大家對這裏應該比較陌生,Ang

Mo Kio位於新加東北部主要以熟食中心、組屋為主,問了室友才知道Ang Mo

Kio其實很大有10多條Avenue、60幾條Street的街道交錯,我搭著巴士沿途留意

站牌(新加坡許多巴士車上是沒有顯示站名的喔),我光是看著Ave 10路上就有

數間的熟食中心,今天先從Teck Ghee Square food centre開始尋覓美食吧!

 

 

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來的時間已經快下午五點,我看蠻多附近組屋街坊的人,大家穿著短褲拖鞋

是來覓食,我開始循著每間攤位邊走邊瞧,這裡的攤位應該有70-80家不過

有些在周末沒有營業喔!眼尖的我發現了兩家大排長龍的攤位(海南雞飯、魚片湯)

這時猶豫要先排哪個啊我只有一個人,還是先排隊喝湯吧!

 

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大家都帶著無奈又堅定的神情乖乖排隊,我數著前面大約10個人,心想應該

半小時會輪到我吧沒想到失算等了1小時,我這吃貨為了美食只好耐著性子唄!

我想這老闆是慢工出細活,如同他攤位窗上貼的報章內容說:他認為顧客是不是

更多並不重要,照樣用心做,保持食物的水準最重要!

 

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我仔細觀察瞄到店員帶著塑膠透明手套裝盛白飯,還隨時擦拭餐具的前檯很注意

衛生乾淨,難怪這攤位在政府衛生評比是A另外看到老闆專注地煮著每位

客點的魚湯,我已經垂涎三尺><//

 

 

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終於輪到我苦苦等候的魚片湯,我迫不及待地先喝口湯,打從心底佩服及豎起

大拇指這魚湯的鮮味絕對沒有加甚麼調味料,也沒有加薑絲去除腥味同時也

喝到紫菜的海味,魚片非常之非常新鮮還兼有彈性及滑潤的滋味,滿足你的味蕾

還吃進魚的營養,讓你停不下嘴一口接一口啊~~

 

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魚片湯裡有紫菜、芹菜、生菜、番茄、豆腐、魚片的份量也很多可以加點白飯,

我點了$4的魚片湯吃得很滿足,另外還有調淡的豆腐乳汁和醬油辣椒醬兩種,

除了吃原味的魚片味道也可以沾點醬搭配喲!

 

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韓江魚湯(Teck Ghee Square food centre)

 

ADD:409 Ang Mo Kio Ave 10 #01-15 Singapore 560409

可搭乘地鐵紅線North south line到Ang Mo Kio,轉巴士261從Ang Mo Kio Stn

上車→Blk 475下站,或地鐵到Yio Chu Kang,轉巴士45從Yio Chu Kang Stn

上車→Blk 475下站,下車走到對面就是409AMK food centre

 


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