Anita在新加坡翻轉人生之食記

去年來新加坡的時候，發現各地區若靠近地鐵的地方有food centre(熟食中心)

巴剎(像傳統菜市場)及組屋，也會看到不少咖啡室賣吃的，其實不論是長期

居住或旅遊都可以多嚐試在地的料理，畢竟只搜尋網路旅人介紹或旅遊書

上的引薦，也許會錯過許多美味又價廉的小吃哩(這應該也是我旅遊很多地方，

喜歡去探險嚐試的樂趣)

☆熟食中心的由來是新加坡政府早期要打擊無牌的熟食小販，開始於組屋或交通

匯集處附近興建熟食中心，後來政府加強管制需要符合衛生標準才可領牌營業，

現在大家來新加坡看到許多商場都有"food republic大食代"，這些跟熟食中心的

差別在於有空調且價格稍高一點點，進而取代了一些food centre，不過我還是很

推薦到各區的熟食中心飽足我們的口慾

Berseh food centre推薦4家美味小吃

★味美思手工麵‧魚湯

這家的麵食便宜又美味，吃板麵或米粉每碗份量夠多，點招牌上的2號

蝦子鮮甜還不是小蝦喔，米粉湯麵裡還有半熟蛋、青菜、豬肉末多豐富啊~~

其次炸魚也是我每次都會加點的，外皮炸的酥脆但裏頭的魚肉可一點

都不失口感及鮮味捏!點魚片湯或炸魚湯都可以另外加點白飯($0.5)，

可單點炸魚半份或一份($1.5/$3)

魚片米粉湯我也是按讚，現煮的雕魚片非常新鮮沒有絲毫魚腥味，

加上小魚干在湯麵裏更是提味，每次我都把湯喝到底啊~~

另外海鮮湯我也是超推薦的，每樣都是真材實料有魚片、大蝦、青菜、

番茄、蛋豆腐，這真是心目中的好味道!!

★自製西刀魚圓

主打魚圓和魚餅的麵食、魚圓及炸魚餅吃起來很Q彈的口感，麵條的部分

可以選粗麵、意麵、冬粉，另外他的蝦餃麵類似蝦餛飩但更大顆，餃皮薄

而且蝦餡超飽滿，湯裏還加了豬絞肉和香菇，很豐富的一碗湯麵喔~~

★泱林美食

喜歡吃乾麵或重口味的朋友可以點馬來炒麵及炒福建麵

馬來炒麵加了黑醬油和特色酱料、辣椒酱一起炒香，但我覺得還不夠辣度，

也因為價格才$3.5所以海鮮份量不多囉!炒福建麵可選黃麵或米粉，米粉

充滿蝦及辣椒等香料的味道，一旁小碟子內的參巴辣椒醬可加到麵中混著吃

但美中不足的是蝦子份量不多哩!

★傑傳統海南雞飯

雞飯是很足的香味不油膩，雞胸肉份量挺多!吃起來的口感也嫩滑多汁

帶些彈性，而黑醬油和特製薑蓉辣椒醬也是很夠味的沾醬，點套餐附

油菜和湯(價格$4.5)蠻划算的

Berseh Food Centre

ADD： 166 Jln Besar, Singapore 208877

搭乘巴士23,65,139,857，下站Opp Veerasamy Rd大約走2分鐘

搭地鐵藍線Downtown line到Rochor站，從B出口大約走八分鐘

＊熟食中心攻略

大多數的攤位都在中午的時間大排長龍，有些會等半小時以上，建議大家可以

避開中午時段，有些攤位沒有設特定的營業時間賣完就收市，若大家見此狀

只能心涼了明天請早囉