我這個吃貨是最喜歡嗑海鮮的,聽友人提起才知道原來他們的童年最愛來一碗

大蝦麵,尤其是當作早餐很有飽足感!當然引起我的興趣追問新加坡哪裡有地道

的蝦麵,進一步了解傳統的蝦麵多半都是有湯頭的,才可以喝到蝦甜的湯味,

另外乾拌的蝦麵也別有一番風味,麵條可選米粉、油麵或者兩者混在一起喔!

 

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新加坡知名的大蝦麵最常聽到的是Beach Road Prawn Mee Eating House,

美芝律大蝦麵位在東海岸,不過朋友推薦的這家芽籠蝦麵位於 Paya Lebar

(巴耶利峇)地點雖然不是熟悉的市中心,但人們總會為了美食不顧路途

之遙遠(我是個吃貨無誤)陸續地再介紹幾間蝦麵給大家參考,來新加坡

和去香港玩一樣的部分就是不斷狂吃啊 ~~

 

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友人說中午用餐人潮非常多,加上這裏不好停車所以我們錯開用餐時間,下午

兩點多過來我已經是飢腸轆轆要大嗑一碗,一進門看到牆上介紹很簡單的是以

蝦麵為主(好食的店家其實菜單不用複雜),也可選擇豬尾或肉骨組合,另外食量

的朋友還可加點五香蝦餅(香腸、魚圓、蝦餅、豆干、皮蛋)

 

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片蝦麵和蝦麵都是小蝦,主要是要吃金牌蝦麵(也就是大蝦麵喔)

 

 

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一端上桌看到碗內鋪滿了大蝦,我馬上先嚐試喝口湯,濃郁而不膩的湯頭充滿

蝦味原汁鮮甜也没有腥味,湯頭除了有蔥油的香味,我想應該還有燉排骨的

精華在湯底,大蝦很新鮮且肉質緊緻吃起來Q彈,這些蝦沒有去殼大家動手剝啦!

愛吃辣的可以加桌上附的沾醬很夠味!米粉吃起來爽滑有嚼勁也不會太過於軟爛,

超滿足的全部吃光光~~

 

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芽籠蝦麵Geylang prawn noodle

ADD:#327 upp paya lebar rd Singapore 534947

TEL:+65 6459-0288

可搭乘巴士76,70,70M,22,24下站站牌Raya Gdn,大約走2分鐘

若搭乘地鐵黃線Circle line在Bartley下車,從B號出口大約走8分鐘

 


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Anita在新加坡翻轉人生之食記

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