去過新加坡或馬來西亞的朋友,會吃到兩國一樣的美食但口味略有不同的有肉骨茶、

福建蝦麵和炒粿條,炒粿條類似台灣和廣東的炒河粉,檳城的炒粿條比較寬厚有些加

鴨蛋,新加坡的炒粿條會添加黃麵條增加口感,雖然在粿條或配料上有著稍微不同的

變化但都好吃啦!

 

Tiong Bahru中峇魯是在新加坡中部的一個社區,緊鄰歐南和牛車水,這裡的街道看似像

香港的大圍有著老舊街坊的氣息,中峇魯市場1樓是街市2樓則是熟食中心,逛完牛車水

可以來這一嘗地道風味的美食,但大部分攤位下午就打烊,大家要趁早市或中午來喔!

 

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這家中峇魯炒粿條已經是超過半世紀的老字號,大家可以看到兩位老闆都

白髮蒼蒼,此攤位也是榮獲好廚藝的報導,評比是衛生優等的A

看到價格多親民啊$2/3/4,真的要說便宜又好吃在新加坡是多難得的享受

 

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等候時看到老闆熱鍋大火快炒,火候應該很大微焦香的熱氣撲鼻而來,

我點的是$2的炒粿條雖然配料及份量不多,但吃的到老闆用心料理,粿條

融入黑醬油及蠔油,濃郁的醬香味不會太鹹,爆炒過的蒜香加上豬油渣味,

口感稍微油香但不膩,混著黃麵夾著蛋香味咬起來又多了份口感,裏頭有

少許的小血蚶拌入豆芽菜脆甜的滋味,沒多久我又嗑光光了~~

雖然這家的配料不像其他的有海鮮或臘腸,但$2的CP值數算高了咧

 

 

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中峇魯炒粿條TIONG BAHRU FRIED KWAY TEOW

Tiong Bahru Market 中峇魯市場

ADD:2F,Tiong bahru market,30 seng poh road,tiong bahru,Singapore

OPEN:11:00-20:00(週三休息)

可搭乘巴士851到BLK55下站,走路大約3分鐘

搭地鐵綠線East west line到Tiong Bahru下站,從A號出口大約走9分鐘

 


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