台灣獨有的特色之一"夜市"→是很多觀光客必朝聖的景點，夜市裡很多台灣地道的
小吃便宜又美味，像饒河夜市的胡椒餅或通化夜市的生煎包，都是人氣小點且大排
長龍啊~~還有一個嗆香美味的辣炒蟹腳，每次經過撲鼻而來的香氣都會停下腳步
買個一份回家狂嗑
今天分享這道炒蟹腳，很適合跟朋友聚會時候招待的下酒菜，嗆香味絕對讓大家垂延三尺
About-Anita
努力追求夢想完成手作的創意餛飩料理~這裡分享著我的下廚、創作、美食、旅行樂趣/Living&Cooking&Travel&Food/
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目前分類：大排檔料理 (6)
- Mar 12 Sun 2017 12:38
夜市人氣之下酒菜~塔香炒蟹腳
- Mar 07 Tue 2017 12:38
- 銷魂入味的台式三杯雞
提到三杯雞應該沒有人會拒絕這道菜吧!銷魂入味又超級配飯，既是下酒菜的前幾名耶!
以前也不懂為什麼要取三杯雞，開始料理後才知道是米酒＋醬油＋麻油
去熱炒店有些三杯雞吃起來比較油也依每個廚師的做法略顯不同，自己將吃過喜歡的口感
稍加調配跟大家分享但記得要多煮白飯啊~~~
- Feb 27 Mon 2017 13:01
- 簡單鮮甜的海味~日式酒蒸蛤蠣
喜歡吃蛤蜊的我，跟朋友去居酒屋聚會小酌時最喜歡點上日式酒蒸蛤蠣，
點了一份絕對不夠還要再加點，因為飄著濃郁的奶油味加上酒香，讓大
家快速嗑完還意猶未盡啊~~~
這道不須炒或炸的日式料理，只要速度快燜煮烹調約5分鐘，簡單的原味
料理最是平淡幸福的滋味
- Feb 26 Sun 2017 12:47
- 快炒店的招牌菜之一~蔥爆牛肉
台灣的朋友喜歡下了班約同事快炒店點幾樣菜小酌，或者到了周末夜來熱炒店
三五好友聚餐，大家不用看菜單必點的應該都有蔥爆牛肉這一道，噴香的味道
讓每個人都狂嗑白飯啊~~
蔥爆牛肉的訣竅在於大火快炒一氣呵成，千萬不要炒的太久影響蔥及牛肉的口感，
今天跟大家分享個人的做法，也是讓朋友讚賞的大排檔料理
- Jan 16 Mon 2017 10:14
家常下酒菜~芹菜炒透抽
芹菜炒透抽是客家料理之一，之前提到父親是客家人很會下廚，這道菜也是我
小時候印象深刻的家常菜，爸爸常會買大尾的透抽兩尾加上一大把芹炒辣，吃
起來的咬勁真棒！
而父親桌上還擺著他愛的58金門高粱，一邊小飲搭配著看似很下酒哩(長大才知
道還真是下酒菜之一)，於是翻了冰箱還有剩的芹菜株，我也可以學爸爸做這道
他的拿手料理
- Jan 13 Fri 2017 12:35
客家傳統美食之下酒菜~客家小炒
小時候最喜歡吃爸爸煮的→客家菜，父親是美濃客家人廚藝可說是棒棒，
所以記憶中爸爸在廚房總是下廚炒得香噴噴(媽媽負責幫忙洗菜)，父母
分開後其實很懷念爸爸煮的家常菜，長大後每逢過年到外婆家，阿姨都
會煮一道客家小炒，總會讓我憶起父親煮的這道菜那魷魚的嚼勁跟五花
肉的肥香，超級開胃下飯的啊~趁機會也跟阿姨請教了客家小炒的秘訣
一邊作筆記，因為這道菜在我心中是充滿對父親的回憶......
熟女下廚日 (7)
